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谢忠佑,亦署忠佑,斋号今是斋。1968年7月出生,甘肃省甘谷县大石乡人。中学一级教师。

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引用 【天下美食】—啤酒鸡   

2017-04-23 07:38:16|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自夕阳无限美《【天下美食】—啤酒鸡》

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这是一个家常菜,因为是用啤酒炖制没有放水,所以就私下里把它叫作了啤酒鸡。这,好像有点牵强了些。

这个菜的做法简单,食材和佐料也常见,因此比较容易上手。

因为有了啤酒的加入,最后炖制出的鸡块和土豆味道香醇厚重,比较解馋。

不要担心用啤酒炖制的菜会有酒精的味道,在炖制的过程中酒精已随热气挥发殆尽,只留下了啤酒的醇香。

啤酒鸡

材料:散养小鸡、生姜、小葱、桂皮、八角、植物油、精盐、红椒、啤酒,土豆

【天下美食】—啤酒鸡 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美博客

啤酒鸡的做法

1、小鸡宰杀洗净,剁成大块。鸡块焯水,去血沫后捞出备用。

2、锅里倒入油,油热后放入姜片、桂皮,八角爆香。倒入焯过水的鸡块,倒入一汤匙老抽翻炒。根据喜好,放入红辣椒提味。倒入啤酒,一瓶即可。

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3、放入小葱,撒入精盐,翻炒均匀小火炖制。

4、土豆去皮,切厚片。鸡肉炖制20分钟后,倒入土豆片,翻炒均匀后炖制10分钟即可。要想汤汁浓郁的话,建议出锅前倒入一汤匙白糖。

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美食小提示

1、小鸡要选择散养的鸡,散养的鸡没有油脂而且鸡肉紧致,这样的鸡肉吃起来才有口感。

【天下美食】—啤酒鸡 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美博客

2、土豆片要在鸡块炖制将熟的时候放入,如果是土豆块的话可以和鸡肉一起放入。

远志的功效与作用

远志具有安神益智、祛痰、消肿的功效。用于心肾不交引起的失眠多梦,健忘惊悸、神志恍惚、咳痰不爽、疮疡肿毒、乳房肿痛等症。《本草纲目》记载:远志,人足少阴肾经,非心经药也。其功专于强志益精,治善忘。.





2015年03月09日 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美欢迎您




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